Przepis na Chana Masala – klasyczne danie kuchni indyjskiej

Martin
Estimated read time 3 min read

Chana Masala to klasyczne, aromatyczne danie kuchni indyjskiej, cenione za swoje bogate smaki i przyprawy. Jest to wegetariańska uczta, w której główną rolę odgrywa ciecierzyca, gotowana z mieszanką egzotycznych przypraw i pomidorów.

To danie jest nie tylko pyszne, ale i odżywcze, pełne białka i błonnika. Chana Masala to idealny wybór dla miłośników intensywnych, głębokich smaków oraz dla tych, którzy szukają sycących, ale zdrowych opcji posiłków. Jest prosta w przygotowaniu, a jej aromatyczny zapach i pikantny smak przeniosą Cię wprost do serca Indii. Zapraszam do wypróbowania tego przepisu na autentyczną Chana Masala.

Przepis na „Chana Masala”, popularne indyjskie danie wegetariańskie, pełne aromatycznych przypraw i bogate w smaku.

Składniki:

  • 2 puszki ciecierzycy
  • 2 duże pomidory, pokrojone w kostkę
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 kawałek świeżego imbiru (około 2 cm), posiekany
  • 1 zielona chili, posiekana (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki garam masala
  • 1/2 łyżeczki papryki w proszku
  • Sól do smaku
  • Sok z 1/2 limonki
  • Świeża kolendra do dekoracji
  • 2 łyżki oleju roślinnego

Instrukcje:

  1. Smażenie Przypraw: Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę, czosnek, imbir i chili. Smaż, aż cebula zmięknie. Następnie dodaj kumin, mieloną kolendrę, kurkumę, garam masala i paprykę, mieszając, aby uwolnić aromaty.
  2. Dodawanie Pomidorów: Dodaj pokrojone pomidory do patelni i gotuj, aż zmiękną.
  3. Ciecierzyca i Doprawianie: Dodaj odcedzoną ciecierzycę do mieszanki. Dodaj trochę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Dopraw solą i sokiem z limonki.
  4. Podawanie: Podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą. Chana Masala świetnie smakuje z ryżem basmati lub chlebkami naan.

Chana Masala to pyszne i sycące danie, idealne dla tych, którzy cenią sobie głębię i bogactwo smaków kuchni indyjskiej. Jest to także świetna opcja dla wegetarian poszukujących smacznych i odżywczych posiłków.

Oto dwa obrazy ilustrujące przygotowanie i podanie Chana Masala. Pierwszy obraz przedstawia scenę w kuchni, gdzie na kuchence w garnku gotuje się Chana Masala z ciecierzycą, pomidorami, cebulą, czosnkiem, imbirem oraz mieszanką przypraw takich jak kumin, kolendra, kurkuma i garam masala. Drugi obraz ukazuje podaną Chana Masala w misce, udekorowaną świeżą kolendrą i plasterkiem limonki, na stole z indyjską dekoracją, co podkreśla bogate kolory i pikantny aromat dania.

Podobne artykuły

+ There are no comments

Add yours