Przepis na „Moussakę” – jak zrobić tradycyjne greckie danie

Przepis na „Moussakę” – tradycyjne greckie danie, które jest pysznym połączeniem bakłażana, mielonego mięsa i kremowego sosu beszamelowego. Moussaka jest idealna na rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi, oferując głęboki i satysfakcjonujący smak.

Składniki:

• 3 średnie bakłażany, pokrojone w plastry
• 500 g mielonej wołowiny lub jagnięciny
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 szklanki czerwonego wina
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz

Sos beszamelowy:

• 500 ml mleka
• 4 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• Szczypta gałki muszkatołowej

Instrukcje:

1. Przygotowanie Bakłażana: Posól plastry bakłażana i odstaw na 30 minut, aby puściły wodę. Następnie osusz i obsmaż na oliwie z oliwek z obu stron, aż będą złote. Odkładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
2. Przygotowanie Farszu Mięsnego: Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, dodaj mielone mięso, smażąc, aż się zrumieni. Dodaj pomidory, wino, cynamon, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje.
3. Sos Beszamelowy: W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj, tworząc jasną zasmażkę. Powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj parmezan i szczyptę gałki muszkatołowej.
4. Warstwowanie Moussaki: W naczyniu żaroodpornym układaj warstwy: bakłażan, mięso, bakłażan. Całość zalej sosem beszamelowym.
5. Pieczenie: Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 45 minut, aż wierzch będzie złoty i chrupiący.
6. Podawanie: Odstaw moussakę na kilka minut przed podaniem, aby łatwiej było ją kroić.

Moussaka to wspaniałe danie, które łączy w sobie smaki i tekstury, tworząc wyjątkowe doświadczenie kulinarne. Jest to świetna alternatywa dla tradycyjnej lasagne i doskonały sposób na wprowadzenie greckich smaków do Twojego menu.