Przepis na „Pad Thai” – jak zrobić popularne danie kuchni tajskiej

Przepis na „Pad Thai” – jedno z najbardziej popularnych dań kuchni tajskiej, które zachwyca swoją harmonią smaków i tekstur. Pad Thai to wyjątkowe połączenie smażonego makaronu ryżowego z dodatkami takimi jak krewetki, tofu, orzeszki ziemne i świeże warzywa, wszystko skąpane w charakterystycznym, słodko-kwaśnym sosie.

Wstęp do przepisu: Pad Thai to danie, które doskonale oddaje esencję tajskiej kuchni: równowagę między słodkim, kwaśnym, słonym i pikantnym. Jest to potrawa, która zadowoli każdego, kto pragnie zanurzyć się w bogatym świecie azjatyckich smaków. To danie nie tylko cieszy podniebienie, ale także jest wizualną ucztą dzięki swoim żywym kolorom i różnorodności składników. Pad Thai jest idealnym wyborem na szybki obiad lub imponującą kolację, łącząc w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem.

Składniki:

• 200 g makaronu ryżowego
• 12 obranych krewetek (lub 200 g tofu dla wersji wegetariańskiej)
• 2 jajka, lekko roztrzepane
• 1 garść fasolki szparagowej, pokrojonej na kawałki
• 1 marchew, pokrojona w cienkie paski
• 1 cebula dymka, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• Garść orzeszków ziemnych, posiekanych
• Świeża kolendra do dekoracji
• Kawałek limonki do podania
• Olej roślinny do smażenia

Sos:

• 3 łyżki sosu rybnego (lub sosu sojowego dla wersji wegetariańskiej)
• 1 łyżka tamarindu
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1/2 łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Przygotowanie Makaronu: Zalej makaron ryżowy wrzątkiem i odstaw na około 5 minut, aż będzie miękki. Następnie odcedź i opłucz zimną wodą.
2. Przygotowanie Sosu: W małej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu.
3. Smażenie Składników: Na dużej patelni lub w woku rozgrzej olej. Dodaj czosnek, smaż przez chwilę, a następnie dodaj krewetki (lub tofu). Gdy krewetki będą prawie gotowe, dodaj jajka i szybko mieszaj, aż się zetną.
4. Dodanie Warzyw i Makaronu: Dodaj fasolkę szparagową, marchew i makaron, smażąc i mieszając.
5. Dodanie Sosu: Wlej sos na patelnię, mieszając, aby wszystkie składniki się z nim połączyły. Gotuj, aż wszystko będzie gorące i pokryte sosem.
6. Podawanie: Podawaj na talerzu, posypując posiekanymi orzeszkami ziemnymi, dymką i świeżą kolendrą. Dodaj kawałek limonki do wyciśnięcia na wierzch.

Pad Thai to danie, które zawsze zachwyca swoim bogactwem smaków i aromatów. Jest to idealny sposób na wprowadzenie azjatyckiego akcentu do domowego menu.