Przepis na „Thai Green Curry z Kurczakiem” – danie kuchni tajskiej

Przepis na „Thai Green Curry z Kurczakiem”. To aromatyczne, pełne smaku danie kuchni tajskiej łączy w sobie pikantność, słodycz i kremową konsystencję, będąc idealną propozycją dla miłośników egzotycznych smaków.

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
• 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
• 2-3 łyżki zielonej pasty curry tajskiego
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 mała cukinia, pokrojona w półksiężyce
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 1 garść świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 2 łyżki sosu rybnego (opcjonalnie)
• Sok z 1 limonki
• Świeża kolendra do dekoracji
• Ugotowany ryż jaśminowy do podania

Instrukcje:

1. Smażenie Kurczaka: Na dużej patelni lub w woku rozgrzej olej. Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie całkowicie ugotowany. Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
2. Przygotowanie Curry: W tej samej patelni dodaj trochę więcej oleju i smaż czosnek z pastą curry przez około minutę.
3. Dodawanie Warzyw: Dodaj cebulę, paprykę i cukinię. Smaż, aż warzywa zmiękną.
4. Dodawanie Mleka Kokosowego: Wlej mleko kokosowe, dodaj cukier i sos rybny. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
5. Powrót Kurczaka i Dodanie Szpinaku: Dodaj ugotowanego kurczaka do sosu oraz szpinak. Gotuj, aż szpinak zwiędnie.
6. Finalne Doprawienie: Dodaj sok z limonki i wymieszaj. Sprawdź smak i dostosuj według potrzeb, dodając więcej pasty curry, sosu rybnego lub cukru.
7. Podawanie: Podawaj gorące curry z ryżem jaśminowym. Na wierzchu posyp świeżą kolendrą.

Thai Green Curry to danie, które zadowoli każdego, kto poszukuje bogactwa smaków i aromatów. Jest doskonałym przykładem kuchni tajskiej, w której harmonijnie łączy się słodycz, pikantność i świeże zioła. Możesz dostosować poziom ostrości dania, zmieniając ilość użytej pasty curry.