Risotto z pieczarkami i parmezanem – jak zrobić składniki przepis

Risotto z pieczarkami i parmezanem. Jest to klasyczne włoskie danie, które zachwyca głębią smaku, kremową konsystencją i elegancką prostotą. Risotto wymaga pewnej dozy cierpliwości i uwagi, ale efekt końcowy jest tego wart.

Składniki:

• 1 szklanka ryżu arborio
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 300 g świeżych pieczarek, pokrojonych
• 1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
• Około 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Świeże zioła (np. pietruszka, tymianek) do dekoracji

Instrukcje:

1. Podgrzej bulion: W małym garnku podgrzej bulion i utrzymuj go na niskim ogniu w trakcie gotowania risotto.
2. Smaż cebulę i czosnek: W większym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około 1 minutę.
3. Dodaj ryż: Wsyp ryż do garnka z cebulą i czosnkiem. Smaż, mieszając, przez około 2 minuty, aby każde ziarenko ryżu było pokryte oliwą.
4. Dodaj wino: Jeśli używasz, wlej wino i gotuj, mieszając, aż większość płynu wyparuje.
5. Dodaj bulion: Zaczynaj dodawać gorący bulion, wlewając po jednej chochelce na raz. Po każdym dodaniu bulionu, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, zanim dodasz kolejną chochlę.
6. Smaż pieczarki: W międzyczasie na patelni usmaż pieczarki na złoty kolor. Dopraw solą i pieprzem.
7. Kontynuuj gotowanie risotto: Kontynuuj dodawanie bulionu i mieszanie risotto. Cały proces powinien zająć około 18-20 minut. Ryż powinien być al dente, a całość kremowa.
8. Dodaj pieczarki i parmezan: Gdy ryż jest gotowy, dodaj usmażone pieczarki i starty parmezan. Dobrze wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem.
9. Podawaj: Podawaj risotto od razu po ugotowaniu, posypane świeżymi ziołami.

To risotto jest wykwintnym daniem, które zadowoli każdego miłośnika włoskiej kuchni. Jego kremowa tekstura, bogaty smak pieczarek i nuta parmezanu tworzą niezapomniane doświadczenie kulinarne. Idealnie sprawdzi się jako danie główne podczas eleganckiej kolacji czy przytulnego wieczoru we dwoje. Buon appetito!