Przepis na Japoński Ramen – zupa o głębokim smaku z dodatkami mięsnymi

Przepis na Japoński Ramen

Wprowadzenie: Ramen to klasyczna japońska zupa, która cieszy się popularnością na całym świecie. Jest to danie o głębokim smaku, które można dostosować do własnych preferencji, zmieniając składniki wywaru, rodzaj makaronu, dodatki oraz poziom przypraw.

Poniżej przedstawiam podstawowy przepis na ramen z wywarem na bazie soi i dodatkami mięsnymi.

Składniki:

• 4 szklanki bulionu drobiowego
• 2 łyżki pasty miso (czerwonej lub białej)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka mirinu (japońskiego słodkiego wina ryżowego)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 kawałek świeżego imbiru, posiekany
• 200 g makaronu ramen
• 200 g piersi z kurczaka lub wieprzowiny
• 2 jajka ugotowane na twardo
• Pokrojona cebula dymka, do dekoracji
• Suszony nori (opcjonalnie)
• Kiełki bambusa (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Gotowanie Bulionu:
   • W dużym garnku wymieszaj bulion drobiowy, pastę miso, sos sojowy i mirin. Dodaj posiekany czosnek i imbir. Gotuj na wolnym ogniu, aby smaki się połączyły.
2. Przygotowanie Makaronu:
   • W osobnym garnku ugotuj makaron ramen zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odłóż na bok.
3. Gotowanie Mięsa:
   • Ugotuj pierś z kurczaka lub wieprzowinę, a następnie pokrój na cienkie plasterki.
4. Złożenie Ramen:
   • Do miseczek rozłóż równomiernie ugotowany makaron. Następnie zalej gorącym bulionem.
5. Dodatki:
   • Na wierzchu każdej porcji umieść plasterki mięsa, przekrojone na pół jajka, posiekaną cebulę dymkę, nori i kiełki bambusa.
6. Podawanie:
   • Podawaj ramen natychmiast po przygotowaniu, aby makaron nie zmiękł za bardzo.

Ramen to idealne danie na chłodniejsze dni, dostarczające zarówno ciepła, jak i głębokiego, satysfakcjonującego smaku.