Przepis na Cannelloni z farszem – świetny pomysł na smaczny obiad

Wstęp: Pochodzenie i Historia Cannelloni

Cannelloni, jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni włoskiej, ma fascynującą historię sięgającą początków XX wieku.

Uznaje się, że danie to powstało w regionie Kampanii, choć jego popularność szybko rozprzestrzeniła się na całe Włochy, a następnie na świat. Cannelloni, co dosłownie oznacza „duże rurki”, charakteryzuje się wypełnieniem z mięsa, sera, warzyw lub kombinacji tych składników, zawiniętym w cienkie płaty makaronu i zapiekanym do złotobrązowej perfekcji.

Tradycyjnie przygotowanie cannelloni jest procesem pełnym miłości i troski, odzwierciedlającym ducha włoskiej kuchni, gdzie składniki i sposób ich przygotowania są równie ważne jak samo jedzenie. Dzisiaj, z różnorodnością dostępnych składników, cannelloni ewoluowało, oferując mnogość wariantów i smaków.

Składniki

Do farszu:

• 500 g mielonego mięsa (wołowego lub wieprzowego)
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 200 g szpinaku, świeżego lub mrożonego
• 250 g ricotty
• 100 g startego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Do sosu:

• 700 ml passaty pomidorowej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku

Ponadto:

• 12 płatów makaronu cannelloni
• 200 g startego mozzarelli

Instrukcje

1. Przygotowanie farszu: Na patelni podgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę z czosnkiem. Dodaj mielone mięso, smażąc do momentu, aż stanie się brązowe. Dodaj szpinak i gotuj do miękkości. Przełóż do miski, ostudź, a następnie wymieszaj z ricottą i parmezanem. Dopraw solą i pieprzem.
2. Sos: W małym garnku wymieszaj passatę z koncentratem pomidorowym, oregano, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
3. Napełnianie cannelloni: Każdy płat makaronu napełnij przygotowanym farszem i ułóż w naczyniu do zapiekania.
4. Zapiekanie: Preheat the oven to 180°C. Pour the tomato sauce over the filled cannelloni, making sure they are completely covered. Sprinkle with mozzarella cheese.
5. Pieczenie: Piecz w piekarniku przez około 30 minut, aż ser się roztopi i zacznie brązowieć.

Podsumowanie

Cannelloni z farszem to danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i tradycję włoskiej kuchni. Doskonałe jako obiad dla całej rodziny, oferuje satysfakcjonujące połączenie mięsa, sera i makaronu w jednym komfortowym daniu. Możliwość eksperymentowania z różnymi farszami sprawia, że każda wersja tego dania może być unikalna. Serwuj z lekką sałatką lub pieczywem, aby stworzyć kompletny i zbilansowany posiłek. Smacznego!