Pad Thai – Tajlandzkie smaki na talerzu składniki przepis

Pad Thai to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni tajskiej. To połączenie makaronu ryżowego, soczystych warzyw i aromatycznego sosu, które razem tworzą prawdziwy festiwal smaków i tekstur.

W tym artykule dowiesz się więcej o historii Pad Thai, jego składnikach oraz sposobie przygotowania.

Historia Pad Thai:

Historia Pad Thai sięga okresu II wojny światowej, kiedy to premier Tajlandii, Plaek Phibunsongkhram, wprowadził program promowania tajskości i narodowego jedzenia. Chcąc stworzyć danie, które byłoby jednocześnie smaczne i reprezentatywne dla kraju, powstało Pad Thai. Ta mieszanka kulturowa miała na celu podkreślenie tajskiego patriotyzmu.

Składniki Pad Thai:

Podstawowe składniki Pad Thai obejmują:

1. Makaron ryżowy: Makaron ten jest główną bazą Pad Thai. Jest lekko przeźroczysty i ma delikatny smak.
2. Warzywa: Do dania dodaje się różnorodne warzywa, takie jak kiełki bambusa, kiełki fasoli mung, marchewka, cebula i papryka. Warzywa nadają potrawie świeżość i chrupkość.
3. Jajka: Jajka są używane do przygotowania smacznej mieszanki jajecznicy, która jest następnie dodawana do Pad Thai.
4. Krewetki, kurczak lub tofu: Wybór mięsa lub tofu zależy od preferencji smakowych. Krewetki i kurczak dodają dania intensywności smaku, podczas gdy tofu sprawia, że Pad Thai jest danie wegetariańskie.
5. Sos Pad Thai: Sos ten zawiera składniki takie jak tamarind, sos rybny, sos sojowy, cukier palmowy i chili. To połączenie nadaje dania słodko-kwaśny smak z lekką ostrością.

Przygotowanie Pad Thai:

1. Makaron ryżowy gotuje się według instrukcji na opakowaniu i odcedza.
2. Na rozgrzanej patelni smaży się jajka i mięso (jeśli jest używane) w oleju.
3. Dodaje się warzywa i smaży się, aż staną się chrupkie.
4. Do patelni dodaje się ugotowany makaron ryżowy i sos Pad Thai.
5. Wszystko razem mieszamy i smażymy jeszcze przez kilka minut, aż sos się dobrze wchłonie.
6. Podajemy z posiekanymi orzeszkami ziemnymi, kiełkami fasoli mung i kawałkami limonki.

Podsumowanie:

Pad Thai to danie, które łączy w sobie różnorodność smaków i tekstur. Jest słodko-kwaśne, pikantne i delikatne zarazem. To prawdziwa uczta dla podniebienia, która cieszy się ogromną popularnością zarówno w Tajlandii, jak i na całym świecie. Gotowe danie Pad Thai można podawać jako główne danie lub przekąskę.