Zupa z ciecierzycy – przepis na zdrowy i sycący obiad

Zupa z ciecierzycy to doskonały wybór dla wszystkich, którzy poszukują pomysłu na zdrowy, sycący, a jednocześnie prosty do przygotowania obiad.

Stanowi świetną propozycję zarówno dla wegetarian, jak i osób na diecie wegańskiej, z uwagi na wysoką zawartość białka roślinnego w ciecierzycy. Jest to danie jednogarnkowe, co oznacza, że przygotowanie nie wymaga wielu naczyń, a cały proces jest szybki i niekłopotliwy. Ponadto, zupa ta charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i aromatem, którym z łatwością można zachwycić domowników oraz gości.

Składniki na Zupę z Ciecierzycy

Zacznijmy od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Warto podkreślić, że przepis na zupę z ciecierzycy jest elastyczny, co pozwala na eksperymentowanie z różnymi dodatkami w zależności od osobistych preferencji. Oto podstawowa lista składników:

• 1 szklanka suchej ciecierzycy lub 1 puszka ciecierzycy (ok. 400 g),
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 duża cebula, drobno posiekana,
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę,
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę,
• 1 pietruszka (korzeń), pokrojona w kostkę,
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego,
• 2 liście laurowe,
• 1 łyżeczka zmielonego kuminu (kminu rzymskiego),
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku,
• świeża kolendra lub pietruszka do dekoracji,
• sok z ½ cytryny (opcjonalnie),
• 1 puszka pomidorów w kawałkach lub 2 świeże pomidory, pokrojone w kostkę.

Przygotowanie

1. Ciecierzyca: Jeśli używasz suchej ciecierzycy, należy ją namoczyć przez noc, a następnie ugotować do miękkości. Ciecierzycę z puszki wystarczy jedynie opłukać i odsączyć.
2. Podsmażanie warzyw: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone w kostkę marchewki oraz pietruszkę. Smaż wszystko razem przez około 5 minut.
3. Dodanie płynów i przypraw: Do garnka wlej bulion, dodaj liście laurowe, kumin, słodką paprykę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Gotowanie: Dodaj do garnka ciecierzycę oraz pomidory. Zupę gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 20-30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
5. Doprawienie: Przed podaniem dopraw zupę sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku. Dodaj także świeżo posiekaną kolendrę lub pietruszkę.

Podawanie

Zupa z ciecierzycy jest najlepsza podana na gorąco. Można ją podawać z chrupiącym pieczywem lub jako samodzielne danie. Jej bogaty, lekko pikantny smak i aromatyczny zapach sprawią, że szybko stanie się ona ulubionym daniem w Twoim domu.

Podsumowanie

Zupa z ciecierzycy to doskonała propozycja dla każdego, kto ceni sobie zdrowe, odżywcze i szybkie w przygotowaniu potrawy. Dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika, ciecierzyca sprawia, że zupa jest nie tylko pyszna, ale również sycąca i pożywna. Ten prosty przepis może być łatwo dostosowany do indywidualnych upodobań, co czyni go idealnym wyborem na każdą okazję. Spróbuj sam, a zupa z ciecierzycy może stać się stałym punktem w Twoim kulinarnym repertuarze.