Kurkuma – złoty skarb natury. Jak wykorzystać jej prozdrowotne właściwości?

Kurkuma, często nazywana „indyjskim złotem”, od wieków jest ceniona za swoje liczne właściwości zdrowotne.

Ta jaskrawożółta przyprawa, pozyskiwana z korzenia kurkumy długiej (Curcuma longa), jest nie tylko istotnym składnikiem kulinarnym, ale również ma mocne podstawy w tradycyjnej medycynie azjatyckiej. Bogata w kurkuminę, związek o potwierdzonych właściwościach przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych, kurkuma może przyczyniać się do poprawy ogólnego stanu zdrowia i zapobiegania różnym chorobom. W tym artykule przyjrzymy się, jak pić kurkumę, aby wykorzystać jej właściwości, jakie dawkowanie stosować, a także kto powinien unikać wody z kurkumą.

Jak pić kurkumę?

Kurkuma może być spożywana na różne sposoby, jednak jednym z najpopularniejszych jest jej dodawanie do napojów. Oto kilka przykładów:

1. Złote mleko

To napój na bazie mleka (może być roślinne), z dodatkiem kurkumy, czarnego pieprzu (zwiększa absorpcję kurkuminy), cynamonu i miodu dla smaku. Podgrzewa się mleko z przyprawami, tworząc kojący i zdrowotny napój.

2. Woda z kurkumą

Proste, ale skuteczne połączenie wody z dodatkiem kurkumy. Można ją wypić na czczo rano, aby pobudzić trawienie i metabolizm.

3. Herbatka z kurkumy

Kurkumę można również zaparzać podobnie jak herbatę, dodając do gorącej wody szczyptę kurkumy, cytrynę i miód.

Jakie dawkowanie stosować?

Optymalna dzienna dawka kurkumy może się różnić w zależności od celu jej stosowania. Dla ogólnych celów zdrowotnych zaleca się spożywanie od 1 do 3 gramów surowego korzenia kurkumy dziennie. Jeśli chodzi o kurkuminę, aktywny składnik kurkumy, sugerowane dawki mogą wynosić od 100 do 200 mg dziennie. Zawsze warto zacząć od mniejszej dawki, obserwując reakcję organizmu.

Kto nie powinien pić wody z kurkumą?

Mimo licznych korzyści, istnieją pewne sytuacje, w których spożywanie kurkumy może być niezalecane:

• Osoby z zaburzeniami krzepliwości krwi – kurkuma może spowalniać krzepnięcie, co jest niepożądane przy już istniejących problemach z krzepliwością.
• Przed operacją – zaleca się zaprzestanie spożywania kurkumy na około 2 tygodnie przed planowanym zabiegiem chirurgicznym z tego samego powodu.
• Osoby z kamieniami żółciowymi lub problemami z pęcherzykiem żółciowym – kurkuma może zwiększać produkcję żółci, co może pogorszyć stan.
• W ciąży i podczas karmienia piersią – chociaż kurkuma w niewielkich ilościach jako przyprawa jest uznawana za bezpieczną, jej większe dawki mogą nie być zalecane.

Podsumowanie

Kurkuma, dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym, może być cennym dodatkiem do codziennej diety. Spożywanie jej w formie napojów, takich jak złote mleko, woda z kurkumą czy herbatka, to prosty sposób na włączenie tego „indyjskiego złota” do naszego jadłospisu. Ważne jest jednak, aby pamiętać o umiarze i potencjalnych przeciwwskazaniach. W przypadku wątpliwości, warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby dostosować spożycie kurkumy do indywidualnych potrzeb i stanu zdrowia.