Jakie wino kupić i przywieźć z Kalabrii – gatunki, szczepy, regiony, winnice

Wino w Kalabrii – historia, tradycje i smak regionu. Jakie wino przywieźć z Kalabrii.

Kalabria, położona na południowym krańcu Włoch, to region o bogatej tradycji winiarskiej sięgającej czasów starożytnych. Uprawa winorośli i produkcja wina od wieków stanowiły integralną część życia mieszkańców tego malowniczego regionu. Choć wina kalabryjskie przez wiele lat były mniej znane niż trunki z innych włoskich regionów, takich jak Toskania czy Piemont, to dzięki odrodzeniu lokalnych tradycji winiarskich i rosnącemu zainteresowaniu autentycznymi smakami zdobywają one coraz większe uznanie na światowych rynkach.

Historia winiarstwa w Kalabrii

Tradycja produkcji wina w Kalabrii sięga czasów starożytnych. Pierwszymi, którzy uprawiali winorośl w regionie, byli prawdopodobnie Oenotrowie, lud zamieszkujący te tereny przed przybyciem Greków. Starożytni Grecy, zakładając kolonie na wybrzeżu Morza Jońskiego, przywieźli ze sobą swoje szczepy winorośli i zaawansowane metody produkcji wina. Wina produkowane w Kalabrii, szczególnie te z rejonu Cirò, były cenione w starożytnym świecie i miały być serwowane zwycięzcom igrzysk olimpijskich jako symbol triumfu i doskonałości.

W średniowieczu produkcja wina w Kalabrii rozwijała się dzięki klasztorom, które pielęgnowały tradycje winiarskie i wprowadzały nowe techniki fermentacji. W XVIII i XIX wieku wina kalabryjskie, choć znane lokalnie, zaczęły tracić na znaczeniu w wyniku konkurencji z bardziej znanymi regionami Włoch. Dzięki wysiłkom współczesnych producentów, Kalabria wraca jednak na mapę światowego winiarstwa.

Klimat i geografia – idealne warunki do uprawy winorośli

Kalabria charakteryzuje się klimatem średniomorskim, z gorącymi, suchymi latami i łagodnymi zimami. Większość winnic znajduje się na wzgórzach w pobliżu wybrzeży Morza Jońskiego i Tyrreńskiego, co zapewnia winorośli doskonałe warunki wzrostu. Gleby w Kalabrii są zróżnicowane – od gliniastych po piaszczyste i wapienne – co wpływa na unikalny charakter produkowanych tu win.

Różnorodność mikroklimatów pozwala na uprawę zarówno tradycyjnych, lokalnych szczepów winorośli, jak i bardziej znanych odmian międzynarodowych. Region ten wyróżnia się także dużą liczbą winnic rodzinnych, które produkują wina w oparciu o wielopokoleniowe tradycje.

Najważniejsze szczepy winorośli w Kalabrii

Kalabria słynie przede wszystkim z lokalnych szczepów winorośli, które nadają winom unikalny charakter. Do najważniejszych należą:

• Gaglioppo – dominujący czerwony szczep w Kalabrii, wykorzystywany do produkcji win o pełnym smaku, wyraźnych taninach i aromatach czerwonych owoców. Jest podstawowym szczepem używanym w produkcji win Cirò.
• Greco Bianco – biała odmiana winorośli, z której powstają aromatyczne wina o nutach cytrusowych i kwiatowych. Szczep ten jest szczególnie ceniony w regionie Greco di Bianco.
• Magliocco – czerwony szczep dający wina o intensywnym kolorze, bogate w aromaty przypraw i czarnych owoców.
• Nerello Mascalese – odmiana czerwonej winorośli uprawiana w wyższych partiach Kalabrii, nadająca winom elegancki charakter.

Kluczowe regiony winiarskie Kalabrii

1. Cirò – najbardziej znany region winiarski w Kalabrii, położony w prowincji Crotone. Wina z Cirò, szczególnie czerwone, są produkowane głównie ze szczepu Gaglioppo. Charakteryzują się pełnym smakiem, wyraźnymi taninami i nutami dojrzałych owoców.
2. Greco di Bianco – region znany z produkcji słodkich win białych z suszonych na słońcu winogron Greco Bianco. Te unikalne wina mają bogaty bukiet z nutami miodu, rodzynek i owoców cytrusowych.
3. Lamezia – region winiarski produkujący zarówno czerwone, jak i białe wina, często z mieszanki lokalnych i międzynarodowych szczepów.
4. Pollino – obszar na północy Kalabrii, gdzie uprawiane są szczepy Magliocco i Greco Nero, dające intensywne wina o wyraźnym charakterze.
5. Scavigna – region produkujący eleganckie wina białe oraz różowe, znany z doskonałych warunków klimatycznych i glebowych.

Polecane wina do zakupu w Kalabrii

Jeśli planujesz zakup wina podczas pobytu w Kalabrii, oto kilka rekomendacji:

• Cirò Rosso Classico DOC – Czerwone wino o bogatym smaku, produkowane ze szczepu Gaglioppo. Idealne do dań mięsnych, serów i tradycyjnej kalabryjskiej kuchni.
• Greco di Bianco DOC – Wyjątkowe słodkie wino białe z nutami miodu i cytrusów. Doskonałe do deserów i jako aperitif.
• Magliocco Rosso IGT – Wino o intensywnym kolorze i aromatach przypraw. Świetnie komponuje się z grillowanym mięsem i dojrzewającymi serami.
• Scavigna Bianco DOC – Lekkie i aromatyczne wino białe, które idealnie pasuje do owoców morza i dań rybnych.
• Lamezia Rosato DOC – Różowe wino o delikatnym, owocowym smaku, idealne na letnie wieczory.

Współczesne winiarstwo w Kalabrii

Obecnie Kalabria posiada 12 apelacji DOC (Denominazione di Origine Controllata), choć jedynie niewielki procent produkcji wina w regionie klasyfikowany jest jako DOC. Większość win kalabryjskich to wina czerwone o wysokiej zawartości alkoholu, charakteryzujące się intensywnym smakiem i aromatem. Oprócz win klasyfikowanych jako DOC, w Kalabrii powstają również doskonałe wina IGT (Indicazione Geografica Tipica), które oferują większą różnorodność szczepów i stylów. W ostatnich latach winiarze z regionu coraz częściej eksperymentują z metodami produkcji, łącząc tradycyjne techniki z nowoczesnymi technologiami. Kalabryjskie wina zdobywają coraz większe uznanie na rynkach międzynarodowych, co czyni region jednym z najbardziej obiecujących miejsc włoskiego winiarstwa. Szczególnie polecane są degustacje w lokalnych winnicach, gdzie można poznać historię i pasję kryjącą się za każdą butelką.

Winnice w Kalabrii, które warto odwiedzić

1. Winnica Librandi (Cirò Marina): Jeden z najbardziej znanych producentów win w Kalabrii. Oferuje degustacje oraz zwiedzanie winnic, gdzie można poznać tajniki produkcji Cirò Rosso DOC.
2. Winnica Statti (Lamezia Terme): Znana z produkcji eleganckich win białych i różowych, a także oliwy z oliwek. Idealne miejsce na relaksujące popołudnie.
3. Cantine Viola (Greco di Bianco): Specjalizuje się w produkcji słodkich win Greco di Bianco. Odwiedzający mogą spróbować tradycyjnych metod wytwarzania tego wyjątkowego trunku.
4. Casa Comerci (Nicastro): Winnica produkująca wina ekologiczne, idealne dla miłośników naturalnych smaków.
5. Winnica Malaspina (Reggio di Calabria): Oferuje szeroki wybór win regionalnych oraz organizuje warsztaty enologiczne.

Kalabria jako cel enoturystyczny

Kalabria staje się coraz bardziej popularnym kierunkiem enoturystycznym. Winnice oferują degustacje, zwiedzanie i warsztaty, podczas których odwiedzający mogą poznać proces produkcji wina oraz spróbować lokalnych specjałów. Enoturystyka w Kalabrii to nie tylko wino, ale także możliwość poznania kultury, historii i kuchni regionu.

• Trasy enoturystyczne: W Kalabrii powstają dedykowane trasy enoturystyczne, które łączą wizyty w winnicach z odkrywaniem lokalnych atrakcji turystycznych.
• Lokalne festiwale wina: Coroczne święta wina, takie jak Festa del Vino w Cirò Marina, są doskonałą okazją do degustacji i poznania lokalnych tradycji.

Podsumowanie

Kalabria to region pełen kontrastów i autentyczności. Jego wina, będące odbiciem tradycji i pasji lokalnych producentów, stanowią wyjątkowe połączenie smaków, aromatów i historii. Odwiedzając ten malowniczy region, warto zatrzymać się w jednej z licznych winnic, by odkryć prawdziwy smak Kalabrii i zabrać do domu butelkę wina, które opowie własną historię.