Czy warto kupić frytkownicę beztłuszczową – test, recenzja, jak airfryer działa w praktyce?

Szybkie dania bez tłuszczu i niskokaloryczne przekąski – frytkownica beztłuszczowa na testach

Wstęp

Frytkownica beztłuszczowa stała się kuchennym hitem. Urządzenie, które pozwala przygotować chrupiące dania bez użycia oleju, przyciąga zarówno miłośników zdrowej kuchni, jak i tych, którzy cenią szybkość gotowania. Przez lata korzystałam z piekarnika, który świetnie sprawdza się w przygotowywaniu dużych porcji jedzenia i dań wymagających dłuższego pieczenia, takich jak zapiekanki czy pieczenie mięsne. Jednak rosnąca popularność airfryera i jego obietnica szybszego oraz zdrowszego gotowania skłoniły mnie do zastanowienia do sprawdzenia, czy rzeczywiście może on być praktyczną alternatywą w codziennym użytkowaniu. W tym artykule przyjrzę się jego działaniu, zaletom i wadom oraz podzielę się swoimi doświadczeniami z testowania różnych dań.

Jak działa frytkownica beztłuszczowa?

Frytkownica beztłuszczowa, czyli airfryer, działa na zasadzie obiegu gorącego powietrza, które równomiernie opieka jedzenie. Dzięki temu potrawy są chrupiące z zewnątrz, a jednocześnie soczyste w środku – bez konieczności dodawania tłuszczu. Urządzenie nagrzewa się szybciej niż piekarnik i pozwala na skrócenie czasu przygotowywania posiłków. Dodatkowo nowoczesne modele, takie jak Philips Airfryer XXL, Ninja Air Fryer Max lub Tefal ActiFry Genius, oferują różne tryby gotowania, umożliwiając pieczenie, grillowanie, a nawet suszenie owoców. Dzięki temu jedno urządzenie może zastąpić kilka innych sprzętów kuchennych.

Testowanie urządzenia – pierwsze wrażenia

Zaczęłam od klasyki, czyli frytek. Do przygotowania wybrałem ziemniaki odmiany russet, które są bogate w skrobię i zapewniają najlepszą chrupkość. Testowałem również odmiany o niższej zawartości skrobi, takie jak Yukon Gold, które dały bardziej kremowy środek. Frytki z airfryera były równomiernie upieczone i chrupiące, jednak nieco mniej złociste niż te przygotowane tradycyjnie w oleju. W porównaniu do tych przygotowanych w piekarniku, były bardziej równomiernie upieczone i chrupiące. Przyszła kolej na warzywa – paprykę, brokuły i ziemniaki. Warzywa zachowały swoją jędrność i naturalny smak. Postanowiłam również sprawdzić mięso – filet z kurczaka wyszedł soczysty, choć kluczowe okazało się wcześniejsze zamarynowanie. Następnie przetestowałem pieczenie ryby oraz wypiekanie domowych bułek – te ostatnie wymagały precyzyjnego dostosowania temperatury i czasu pieczenia, ale efekt był zadowalający.

Co można przygotować w airfryerze?

Możliwości jest wiele. Frytkownica beztłuszczowa sprawdza się nie tylko przy klasycznych frytkach, ale również przy przygotowaniu:

• Warzyw pieczonych i grillowanych,
• Mięs i ryb,
• Panierowanych przekąsek,
• Pieczywa i ciast,
• A nawet jajek i naleśników!

Niektóre modele oferują również funkcję smażenia beztłuszczowego, co pozwala na przygotowanie domowych chipsów lub nuggetsów bez dodatku tłuszczu. Smak i konsystencja takich potraw są zbliżone do tych tradycyjnie smażonych, choć różnią się nieco chrupkością – nuggetsom może brakować klasycznej panierki o głębokiej strukturze, a chipsy są bardziej suche i lekkie. Niemniej jednak, dla osób szukających zdrowszej alternatywy, różnice te nie stanowią istotnej przeszkody.

Porównanie z piekarnikiem i tradycyjną frytkownicą

Piekarnik:

• Idealny do dużych potraw,
• Wolniejsze nagrzewanie i dłuższy czas pieczenia,
• Możliwość przygotowania większej ilości jedzenia naraz.

Tradycyjna frytkownica:

• Potrzebuje oleju, co zwiększa kaloryczność potraw,
• Szybkie smażenie, ale trudniejsze w czyszczeniu,
• Bardziej intensywny smak potraw, ale mniej zdrowy.

Airfryer:

• Kompromis między piekarnikiem a frytkownicą,
• Szybszy czas przygotowania niż piekarnik,
• Minimalne użycie tłuszczu,
• Łatwe czyszczenie i oszczędność energii.

Zalety i wady airfryera

Zalety:

• Skrócony czas pieczenia w porównaniu do piekarnika,
• Zdrowsze gotowanie dzięki ograniczeniu tłuszczu,
• Łatwość obsługi i czyszczenia,
• Mniejsze zużycie energii w porównaniu do piekarnika,
• Możliwość pieczenia, smażenia i grillowania w jednym urządzeniu.

Wady:

• Ograniczona pojemność – nie przygotujemy w nim dużych porcji na raz,
• Nie wszystkie dania wychodzą tak dobrze jak w piekarniku, np. pieczone chleby,
• Konieczność mieszania lub potrząsania jedzeniem podczas gotowania,
• Niektóre modele mogą być głośne podczas pracy.

Wskazówki dotyczące użytkowania

• Dostosuj czas i temperaturę – każda frytkownica ma nieco inne parametry, więc warto eksperymentować, aby znaleźć optymalne ustawienia.
• Nie przeładowuj kosza – przepełnienie może sprawić, że jedzenie nie upiecze się równomiernie.
• Regularnie mieszaj lub potrząsaj – w niektórych modelach konieczne jest mieszanie w trakcie gotowania, aby zapewnić równomierne pieczenie.
• Używaj minimalnej ilości tłuszczu – choć urządzenie działa bez oleju, lekka warstwa oleju może poprawić teksturę potraw.

Czy frytkownica beztłuszczowa zastąpi piekarnik?

Airfryer to świetne urządzenie dla osób, które cenią szybkie i zdrowe gotowanie. Idealnie nadaje się do przygotowywania przekąsek, mięs i warzyw, jednak nie zastąpi piekarnika w przypadku większych dań, np. zapiekanek czy dużych porcji mięsa. Sprawdza się natomiast jako urządzenie dodatkowe, które pozwala na szybkie przygotowanie posiłków bez konieczności rozgrzewania dużego piekarnika.

Czy warto kupić frytkownicę beztłuszczową? Wybór odpowiedniego modelu zależy od potrzeb użytkownika. Osoby gotujące dla jednej lub dwóch osób mogą wybrać mniejszy model, np. Cosori Air Fryer 3.5L, który jest kompaktowy i energooszczędny. Dla większych rodzin lepszym rozwiązaniem będzie Philips Airfryer XXL lub Ninja Dual Zone, oferujące większą pojemność i funkcje gotowania na kilku poziomach jednocześnie. Warto również zwrócić uwagę na modele z automatycznymi programami oraz funkcją samoczyszczenia, które ułatwiają użytkowanie. Moim zdaniem – tak, ale jako uzupełnienie piekarnika, a nie jego całkowita alternatywa. Warto jednak pamiętać, że wybór odpowiedniego modelu może mieć kluczowe znaczenie – warto zwrócić uwagę na pojemność, funkcje i łatwość czyszczenia.

Podsumowanie

Frytkownica beztłuszczowa to świetna opcja dla tych, którzy szukają zdrowszych alternatyw dla smażenia i pieczenia. Jest szybka, wygodna i pozwala przygotować wiele potraw w krótszym czasie. Jednak nie zastąpi piekarnika w pełni – warto traktować ją jako dodatkowe urządzenie ułatwiające codzienne gotowanie. Nowoczesne modele oferują coraz więcej funkcji, dzięki czemu airfryer staje się uniwersalnym narzędziem w każdej kuchni. Wybór odpowiedniego urządzenia zależy od potrzeb – jeśli zależy Ci na szybkim i zdrowym gotowaniu, frytkownica beztłuszczowa może być doskonałym rozwiązaniem.